《论语》·食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，...
春秋战国
孔子及其弟子 著
2024-06-12
注释
1脍：音kuài，切细的鱼、肉。
2饐：音yì，陈旧。食物放置时间长了。
3餲：音ài，变味了。
4馁：音ｎěｉ，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。
5败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。
6饪：烹调制作饭菜。
7不时：应时，时鲜。
8割不正：肉切得不方正。
9气：同饩，音qì，即粮食。
10不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。
11脯：音ｆǔ，熟肉干。